Laboratorio de análisis de aguas y alimentos en San Luis Río Colorado
Control microbiológico para proteger procesos, productos y espacios críticos. Analizamos agua, alimentos y superficies con un objetivo claro: convertir los resultados en evidencia útil para tu programa de higiene.
Una lectura útil del proceso
Datos para controlar lo que no se ve.
Una muestra responde qué ocurre en un punto específico. Un programa bien definido permite vigilar tendencias, verificar la limpieza y detectar desviaciones antes de que se conviertan en un problema mayor. En LAMSA te ayudamos a elegir la matriz, el punto y el parámetro adecuados para el objetivo de tu operación.
Agua e hielo
Control microbiológico y fisicoquímico para agua de proceso, consumo, purificadoras, hieleras y sistemas internos.
- Coliformes totales y fecales
- Escherichia coli
- pH, cloro residual y dureza
Alimentos y bebidas
Evaluación de materias primas, producto en proceso y producto terminado para apoyar el control sanitario.
- Mesófilos aerobios, mohos y levaduras
- Coliformes NMP o UFC y E. coli
- Salmonella, S. aureus y Listeria
Superficies y áreas críticas
Monitoreo de superficies, utensilios y puntos de contacto para verificar procedimientos de limpieza y desinfección.
- Comedores y áreas de preparación
- Industria y líneas de proceso
- Quirófanos y espacios de atención crítica
Control ambiental y fisicoquímico
Parámetros seleccionados según el proceso, la muestra y el propósito del control.
- pH y parámetros de control de agua
- Cloro residual y dureza, según la muestra
- Programas de seguimiento a la medida
Atención por tipo de operación
El análisis cambia cuando cambia el riesgo.
Servicio coordinado para empresas de alimentos
Análisis para el proceso y para el personal que manipula alimentos.
LAMSA funciona como el área especializada de microbiología sanitaria vinculada a Laboratorio Castillo. Esta coordinación permite integrar análisis microbiológicos de agua, alimentos y superficies con análisis clínicos para manipuladores de alimentos de restaurantes, comedores industriales y empacadoras.
Los estudios clínicos se realizan a través de Laboratorio Castillo; el alcance microbiológico, las condiciones y la facturación de LAMSA se confirman por separado en cada propuesta.
De la pregunta al resultado
Un servicio trazable desde el muestreo.
Definimos el objetivo
Producto, superficie, proceso o agua; aclaramos qué decisión deberá apoyar el análisis.
Diseñamos el muestreo
Identificamos puntos, cantidad, condiciones de conservación y datos necesarios de la muestra.
Tomamos o recibimos
Podemos acudir a tus instalaciones o recibir muestras bajo indicaciones previamente acordadas.
Emitimos el resultado
El reporte conserva la identificación de la muestra y la referencia técnica aplicable al parámetro.
Muestreo en instalaciones
Nos movemos hasta tu operación.
Programamos muestreos en sitio para reducir errores de recolección y conservar la identificación de cada punto. La disponibilidad, viáticos y frecuencia se confirman en la cotización.
¿Qué necesitamos para cotizar?
- Tipo de muestra: agua, alimento o superficie
- Número de puntos o muestras
- Ciudad y ubicación del muestreo
- Parámetros solicitados o problema a resolver
- Fecha o frecuencia deseada
Referencias técnicas
El método se selecciona según la matriz y el parámetro.
Entre las referencias utilizadas se encuentran normas mexicanas aplicables a alimentos, agua y métodos microbiológicos. La referencia exacta y el tiempo estimado de entrega se indican en la solicitud o cotización.
Siguiente paso
Cuéntanos qué necesitas controlar.
No necesitas conocer el nombre exacto de cada prueba. Describe tu proceso, muestra o área y te ayudamos a definir una propuesta.